Первые сады предназначались для выращивания сельскохозяйственной продукции, а культивирование растений для декоративных целей считалось роскошью и являлось прерогативой обеспеченных слоев общества.

Позднее сады превратились в места выращивания декоративных растений, ягодные и овощные культуры отошли в второй план. Но справедливо ли это? Многие садоводы теперь смотрят на выращивание овощей совершенно по-иному, учитывая их потенциальную декоративность. Появились сады, украшением которых стали пряные травы или овощные и ягодные растения.

dekorativnye-ovoschi

Нужно ли отделять от остального сада гряды с овощными культурами? Ведь многие из них очень декоративны и радуют не только желудок, но и взгляд.

Выбор овощных культур из огромного ассортимента — задача не простая, хотя при ближайшем рассмотрении становится очевидным, что одни сорта подойдут вам гораздо больше других. Многие овощные культуры разделяются на ранне-, средне- и позднеспелые, поэтому для получения хорошего урожая на протяжении всего сезона следует подобрать несколько представителей из каждой группы. Одновременное созревание достаточно неудобно, если только вы не замораживаете овощи в большом количестве, поэтому отнеситесь к выбору так, чтобы как можно больше растянуть период сбора урожая. Некоторые сорта лучше noдходят к определенным почвам или регионам, ведь каждому хочется вырастить обильный урожай, а не зелень для компостной кучи. Это в особенности справедливо для тропических культур, таких, как томаты и перец, у которых существуют разные сорта для теплиц или открытого грунта.

Выбор сорта ягодной культуры особенно важное дело, поскольку обильное плодоношение наступит только через несколько лет. Ягодные культуры, как и овощные, имеют свои предпочтения по типам почв и зонам, а многим фруктовым деревьям потребуется представитель другого сорта для опыления, вот почему так важен подбор соответствующих сортов.

В этом вопросе можно руководствоваться собственными предпочтениями и вырашиватъ фрукты, которых просто нет в магазинах, к примеру редкие или старомодные сорта яблок.

Что касается фруктовых деревьев, можно выбрать соответствующий подвой, поскольку он определяет размер и силу роста дерева. Так, яблони на подвое M111 отличаются интенсивным ростом и заполнят небольшой сад достаточно быстро. С другой стороны, карликовый подвой М27 сдерживает рост дерева. Садовые центры предлагают только ограниченный ассортимент фруктовых деревьев, более широкий выбор имеется в питомниках, высылающих посадочный материал по почте.

Плодовые и овощные культуры часто очень декоративны. Так, многие фруктовые деревья имеют привлекательные цветки. Ведь именно фруктовый сад с редко цветущими деревьями и достаточным пространством для цветов и овощей — традиционный и наиболее привлекательный стиль продуктивного сада, столь распространенного в Европе и характерного как для городских, так и для сельских условий.

Многолетние пряные травы достаточно привлекательны и их можно размещать в бордюрах рядом с чисто декоративными растениями. Найдите для них солнечное местечко поближе к кухонной двери.

Овощные культуры существенно различаются по своей привлекательности, причем некоторые выглядят очень эффектно, например, мангольд сорта »Ruby Chard» с насыщенно-красными стеблями, который становится ярким акцентом в бордюре и служит прекрасным заменителем шпината. Многие сорта салата, особенно с красноватыми листьями, могут подойти для бордюра и являются самыми распространенными салатными овощами. К другим культурам привлекательного вида можно отнести бобы и кабачки, которые могут использоваться и как стелющиеся, и как вьющиеся растения. Гораздо сложнее вписать в сад участок, отведенный под картофель и капусту, хотя в традиционной сельской обстановке эти растения не будут нарушать гармонии сада.

Сорта плодовых культур для сада

Растение Сорт Урожайность Примечания
Яблоня »Discovery» Умеренная Раннее созревание, требует опылителя
»James Gneve» Высокая Среднеспелая, подходит для еды и консервирования, требует опылителя
Подвои: достигают высоты, типичной для сорта
М27: 1,2 -1,8 м; М9: 1,8-3 м; М26: 3-3,6 м; ММ106: 3,6-4,8 м
Груша »Conference» Высокая Самоопыляющаяся, но лучше использовать опылитель
»Doyenne du Comice» Умеренная Требует теплого места и опылителя
Подвои: обычно достигают высоты, типичной для сорта Quince С: 2,4 — 3 м; Quince А: 2,4 — 3,6 м
Вишня »Morello» Высокая Самоопыляющаяся, типичная высота 3,0 — 3,5 м на подвое Colt
»Stella» Высокая Самоопыляющаяся, типичная высота 4,2 — 4,8 м на подвое Colt
Слива »Czar» Высокая Самоопыляющаяся, типичная высота 2,4 — 3,0 м на подвое Pixy, 3,6 — 4,8 м на подвое St julien A
»Victoria» Высокая Самоопыляющаяся, высота как у сорта »Czar»
Черная смородина »Ben Lomond» Высокая Подходит для холодного климата
»Ben Sarek» Высокая Подходит для холодного климата
Малина »Autumn Bliss» Умеренная Плодоносит до осени
»Mailing Admiral» Умеренная Плодоносит летом
Клубника »Aromel» Высокая Ремонтантная форма, плодоносит с середины лета до заморозков
»Pegasus» Высокая Одна волна плодоношения в начале лета

Декоративные овощные растения

Растение Декоративные сорта Сезон Внешний вид
Спаржа Все сорта Весна В летнее время удивительная перистая листва
Свекла Все сорта Лето/осень Красноватая листва
Артишок »Green Globe», »Purple Globe» Лето Округлый, архитектурный
Цветная капуста »Violet Queen» Лето/осень Фиолетовая окраска головок
Цикорий »Rossa di Veron» Осень Красноватая листва
Кабачок »Jemmy» Fl Лето/осень Желтые плоды
Цикорий-эндивий Сорта с хрустящими листьями, включая
»Moss Curled», »Riccia Pancaleir»
Лето/осень Хрустящие листья
Листовая свекла »Swiss Chard», »Ruby Chard» * Лето/осень Белые и *ярко-красные стебли
Салаты »Little Leprechaun» (типа салата ромэн),  »Lolla Rossa», »Red Salad Bowl» (рыхлый листовой) Весна/лето/осень Красноватая листва
Сладкий перец/красный стручковый перец Все сорта, »Arianne» Fl * Лето/осень Красные плоды
Ревень Все сорта Лето/осень Оранжевые плоды*
Стелющиеся бобы Все сорта Весна/лето Красноватые стебли/листва
Томат Все сорта »Red Alert» *, »Golden Sunrise» **, Golden Tomboy» Fl ** Лето Двуцветные цветки, алые с белым
Лето/осень Красные плоды

* Особенно подходитдля ограниченных пространств.

** Ярко-желтые плоды.